東京都GAP|食の安全・安心|東京都産業労働局

更新日: 1900年1月1日

GAP（ギャップ）とは、「Good（良い）Agricultural（農業）をPractice（実践）する」の略で、農産物を作る上で、農業者が「食品安全・環境保全・労働安全」などを守るための基準と取り組みを指します。「農業生産工程管理」とも呼ばれています。
東京都では、持続可能な農業生産と地産地消を推進するため、平成30年４月より、農林水産省の「GAPガイドライン」に準拠し、都市農業の特徴を反映した「東京都GAP」を推進しています。
さらに、令和5年（2023年）から、国際的なGAPとして求められる水準まで基準を引き上げた「新東京都GAP認証制度」を開始しました。

東京都GAP（新東京都GAP）認証制度に関する動画

GAPに取り組むメリット

（１）農業者へのメリット

「GAPに取り組む」ということは、農作業の点検、記録、確認を行うこと。農業に関わるあらゆる部分を"見える化"させることによって、品質の向上、資材の不要在庫の減少、農作業事故の減少、生産・販売計画の立案がしやすくなる、従業員の責任感・自主性が向上する、といった様々なメリットがあります。

詳細はこちら（農業者向けページ）をご参照ください。

（２）流通事業者へのメリット

　GAP認証農産物は「いつ、どこで、どのように」によって作られたのか作業記録が残っています。安全性・トレーサビリティがしっかりしているため、お客様に安心して商品を販売することができます。また、GAP取得者は、作付計画を立て、農産物を作っています。このため、出荷時期や量などが予測でき、計画的な取引が可能になります。

（３）消費者へのメリット

　安全、安心な農産物を選ぶ目安の一つになります（安全性が保障されたものの購入が可能になります）。また、GAP認証農産物を購入することで、SDGsに貢献できる、東京の環境保全に貢献できる、東京農業を発展させ、次世代に繋げていくことに繋がります。

詳細はこちら（流通事業者・消費者向けページ）をご参照ください。